Rehbraten
Die Zubereitung nimmt drei Tage in Anspruch.
- Zeit: 2940 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Homnom
Zutaten
- Rehfleisch
- Liter Buttermilch
- Rotwein, , trocken, evtl. etwas mehr
- Gewürzmischungen, , ca
- EL Butterschmalz
- Becher Crème fraîche
- Liter Brühe
- Liter Rotwein, , trocken
- Möhre, , geputzt, grob zerkleinert
- Wacholderbeeren
- große Knoblauch
- m.-große Zwiebeln, , geschält, , grob zerkleinert
- n. B. Steinpilze, oder gemischte Pilze. geputzt und zerkleinert
- n. B. Konfitüre
- Salz und Pfeffer
- Thymian