Scaccia Ragusana

Sua maestà la scaccia, è una ricetta povera con pochi ingredienti, ma ricca di storia e tradizione. Mia nonna era molto brava a fare questa scaccia e io da piccola ero affascinata quando mia nonna stirava la sfoglia grandissima che poi piano piano l avvolgeva su se stessa fino a quando la completava. In tempi antichi x la scaccia sono nate delle diatribe tra Ragusa e Modica perché le 2 città si vantano della sua discendenza!!!!!

• Porzioni: 8

Fonte: Al.ta Cucina

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