【鳥羽シェフ】ミルフィーユチーズハムとんかつ
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、クリエイティブな料理のご紹介です。薄切りのロース肉でチーズとハムを挟み、サクサクに揚げた、食欲をそそる一品です。今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.17」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 豚ロース 150g
- スライスチーズ 4枚
- ロースハム 2枚
- 塩 ふたつまみ
- 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- 薄力粉 60g
- 水 30ml
- 卵 1個
- パン粉 30g
- 揚げ油 適量
- 中濃ソース 大さじ4
- 大根おろし 30g
- 卵黄 1個分
- 粒マスタード 小さじ2
- キャベツ 100g
- トマト 1/2個