Brigadeiro Tarifi
Brigadeiro Brezilyanın en sevilen tatlılardan biridir ve oldukça ilginç ve politik kökenli bir ortaya çıkış hikayesine sahiptir. Brigadeiro bir tatlının sahip olabileceği en garip anlamlardan birine sahiptir ve Portekizce tuğgeneral anlamına gelir. Brigadeiro tatlısı, II. Dünya Savaşı'nın hemen ardından Brezilya'nın başkenti hâlâ Rio de Janeiro'yken düzenlenen başkanlık seçimleri sırasında ortaya çıkmış. Yakışıklılığıyla tanınan aday Tuğgeneral Eduardo Gomes'i destekleyen kadın seçmenler, mitinglerde ikram etmek üzere tatlılar hazırlamaya başlar. Savaş sonrası yaşanan malzeme kıtlığı nedeniyle tarifin yaratıcısı Heloísa Nabuco de Oliveira, süt ve şeker yerine tatlı yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk) kullanarak bugün brigadeiro olarak bilinen tatlıyı geliştirmiş. Adını Gomes'in askeri rütbesinden alan bu küçük çikolatalı tatlı, aday seçimi kazanamasa da zamanla Brezilya mutfağının en sevilen ve en ikonik lezzetlerinden biri haline gelmiş. Brigadeironun hazırlanması da oldu…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 20
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- tatlı yoğunlaştırılmış süt
- yemek kaşığı tereyağı
- yemek kaşığı kakao
- kakaolu pasta süsü