Pintade aux choux et sa purée de betteraves
Quand l’hiver s’installe, on sort la cocotte et on laisse les bonnes odeurs prendre leur temps. Une pintade doucement dorée,...
- Temps: 105 min
- Portions: 6
Source: Francine
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Ingrédients
- pintade
- échalotes
- beurre
- étoiles badiane
- bâton cannelle
- feuille laurier
- bouillon de volaille
- choux de bruxelles
- betterave
- c. à soupe vinaigre de vin
- crème fraîche épaisse
- c. à soupe huile