Vegan Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar kızartması karnabahardan nefret edenlerin bile bayılarak yediği nadir karnabaharlı yemeklerden biridir. Hem karnabaharı çok sevmeyip hem de vegan olan ya da yumurta ve/veya süt alerjisi olanlar ne yapsın peki? Bu nefis yemekten mahrum mu kalsınlar. Elbette kalmasınlar. Bunun için bildiğimiz yumurtalı sütlü karnabahar kızartması tarifini değiştirip vegan hale getirdim. Eğer vegan değilseniz bu tarif bana göre değil demek ki diye düşünmeyin. Bildiğiniz karnabahar kızartmasından fazla var eksiği yok. Aynı kıvam ve aynı lezzetin farklı bir şekilde elde edilmişi gibi düşünün. Un ve suyun her evde olma ihtimali yumurta ve sütten daha fazla olduğu için bir bakıma da daha kolay bir tarif aslında. Sosta kullandığım karbonat kabartıcı özelliğinden dolayı, limon suyu ise karbonatı aktifleştirmek için kullanılıyor. Dilerseniz ikisinin yerine karbonat miktarında kabartma tozu da kullanabilirsiniz ama bu değişimi sadece gerçekten mecbursanız yapın. Karbonat sadece bir kabartıcı değil bir…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar