節分の日の主菜におすすめ！ イワシの豆腐バーグ煮
恵方巻きと一緒に食べるメニューとしておすすめの主菜レシピです。節分の日には魔除けのために柊鰯(ひいらぎいわし)を飾ったり、イワシを食べる習慣があるので、イワシ缶を使って手軽に作れる家庭料理にアレンジしました！生のイワシ(2尾分)が手に入る時期には、小骨を取って皮をはぎ取り、粗みじんに切りにして包丁で細かくなるまでたたくのもおすすめです♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- イワシ缶 1缶
- 絹豆腐 1/2丁
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ5
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
- 細ねぎ 1本
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/3
- おろししょうが 小さじ1/2
- 水 50cc