Tataki di tonno rosso

Tonno rosso fresco…. Abbattuto come da norma impanatura Panko-pane grattugiato-( 50/50) sale pepe timo buccia di limone buccia di lime e pepe….. passiamo il tonno nella salsa teriyaki successivamente nell impanatura …. Padella ben calda scottiamo tutti i lati del tonno….. scaloppiamolo…… crema di melanzane alle mediterranee…. Tagliare a cubetti le melanzane olio caldo in padella rosoliamo le melanzane senza bruciarle …..polvere aglio prezzemolo allungate con brodo…. Dopo frullate e setacciare

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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