Enbärsmarinerad filé med lingongräddsås
Enbär förstärker smaken av vilt Använd gärna oxfilé om du inte har tillgång till vilt.
- Portioner: 4
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- hjort- eller oxfilé, ca 600 g
- msk enbär
- svartpepparkorn
- msk konc. viltfond
- dl rött vin
- finhackad schalottenlök
- dl portvin
- dl Norrmejerier Vispgrädde
- dl lingon
- potatisar av mjölig sort
- steklök
- msk Norrmejerier Smör till stekning
- ask mangoldskott, ca 70 g