お肉がほどける♪ 圧力鍋で作る肉骨茶
マレーシアやシンガポールで食べられているローカルフードの肉骨茶(バクテー)をご紹介！スパイスの刺激がおいしさを際立てます。圧力鍋を使うことで短時間でお肉がホロホロになり、味がよく染みます。煮込む前にしょうがと一緒に下ゆですることで臭みのない味わいに仕上がります。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- 豚スペアリブ 800g
- 玉ねぎ 1個
- パクチー 5g
- 干ししいたけ 4枚
- ぬるま湯 300cc
- にんにく 2かけ
- 水 700cc
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 大さじ1
- シナモンスティック 1本
- クローブ 4粒
- 八角 1個
- こしょう 少々
- しょうが 3枚