Kräuter-Aquafaba-Aioli
Eine leichte, cremige und würzige vegane Aioli, die die traditionelle Mayonnaise perfekt ersetzt. Die Basis aus Kichererbsenwasser (Aquafaba) sorgt für eine stabile Emulsion, während frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch eine wunderbare Frische verleihen. Ideal als Dip, Brotaufstrich oder zu Pommes und Gemüse.
- Zeit: 10 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- EL Aquafaba
- neutrales Pflanzenöl
- Knoblauchzehen
- TL Dijon-Senf
- EL frischer Zitronensaft
- TL Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- EL fein gehackte frische Petersilie
- EL fein geschnittener Schnittlauch