Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen sind ein echter Klassiker der süddeutschen Küche. Herzhaft gekochte Linsen treffen auf würzigen Bauchspeck, aromatisches Suppengrün und zarte Zwiebeln. Durch das lange Köcheln entsteht ein kräftiger, vollmundiger Geschmack, der traditionell mit einem Schuss Essig verfeinert wird. Serviert mit Spätzle und Saitenwürstchen ist dieses Gericht bodenständig, sättigend und pure schwäbische Hausmannskost.
- Zeit: 155 Min.
- Portionen: 10
Quelle: URSPICES
Zutaten
- Scheiben Bauchspeck
- Suppengrün
- Zwiebel
- Butter
- Linsen
- EL Gemüsebrühe
- Saitenwürstchen
- Essig
- Salz und Pfeffer