Risotto d’épeautre aux girolles, conté et crème entière
Un risotto rustique et ultra crémeux où l’épeautre se marie aux girolles fraîches et au conté, agrémenté d’une touche de crème liquide entière pour encore plus de gourmandise et d’onctuosité. Idéal pour les amateurs de textures fondantes et de saveurs boisées, ce plat réconfortant enchante l’automne.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- d’épeautre
- girolles fraîches
- oignon jaune moyen, finement haché
- gousses d’ail, émincées
- litre de bouillon de légumes chaud
- fromage Conté, râpé
- cl de vin blanc sec
- beurre doux
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- branches de thym frais
- cl de crème liquide entière
- Sel fin, au goût
- Poivre noir du moulin, au goût
- Quelques brins de persil plat, ciselé