神戸の郷土料理！ ぼっかけ丼
ぼっかけ丼は、柔らかく煮込んだ牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだシンプルながらも深い味わい神戸市長田地区周辺で食べられているご当地グルメです。とろける牛すじに、刻んだねぎと一味唐辛子でピリッと引き締める一品！牛すじ肉を圧力鍋を使って下処理する方法はQAをご参照ください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- ごはん どんぶり2杯
- 牛すじ肉 300g
- こんにゃく 1/2枚
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
- しょうが 3枚
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- ゆで汁 200cc
- 細ねぎ 適量
- 一味唐辛子 適量