Moravský knedlík s křenovou omáčkou a uzeným
Smysl knedlíku neobsahujícího žádnou housku a podobného dobře naducanému péřovému polštáři se zjeví ve chvíli, kdy spočine vedle nějaké té husté omáčky. A začne ji vysávat a měnit se v menší polštářek, šťavnatý, plný vůně a chuti. Bezhouskové moravské knedlíky jsou tu prostě proto, aby dokonale doplňovaly nějakou tu ikonickou trojici maso-omáčka-knedlíky, na něž je naše kuchyně tak bohatá.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- mléko, polotučné
- lžička cukr krupice
- droždí, čerstvé
- polohrubá mouka
- ks vejce
- lžička sůl
- máslo
- hladká mouka
- cca 1,5 litru vývar, masový
- smetana ke šlehání
- cca 300 g křen, čerstvý
- cukr krupice, na dochucení
- uzené maso, vařené, případně uzená drůbeží stehna