Consomé de marisco
Lavar y trocear la cebolla, la zanahoria y el apio, ponerlo en una olla junto con los caparazones, las espinas y las hierbas aromáticas. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, cubrir con agua y cocer 20 minutos. Cortar en juliana los puerros y los palitos de cangrejo.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- pastilla Avecrem Pescado
- cucharada cebollino
- unidad puerro
- gramo palitos de cangrejo
- rama apio
- unidad cebolla
- unidad zanahoria
- gramo espina
- cucharada aceite de oliva virgen extra