Pasta con la scarola
L'altro giorno mi sono ritrovata con della scarola da consumare; normalmente ci avrei fatto un pizza (ovvio!) o magari degli involtini (buoni!), ma fatto sta che avevo voglia di un primo e francamente molta fame (ovvero: poco tempo) quindi, piuttosto che optare per il mio risotto alla scarola ho pensato: pasta con la scarola!! E, devo proprio dirlo: ne è valsa la pena! PS: ho poi scoperto che ne esiste una versione tutta palermitana, una sorta di minestra con aggiunta di caciocavallo... devo assolutamente provare anche quella!!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pasta
- cespo di scarole
- filetti fi acciughe
- cucchiaio di capperi
- cucchiaio di pinoli
- gr di olive verdi denocciolate
- spicchio di aglio
- peperoncino
- olio di oliva extravergine