Riz frit thaï : recette authentique et savoureuse
Véritable institution de la cuisine de rue thaïlandaise, le riz frit, ou Khao Pad, est bien plus qu'un simple plat de restes. C'est une symphonie de saveurs umami, salées et légèrement sucrées, qui se prépare en un clin d'œil. Loin des clichés, la recette authentique repose sur un équilibre subtil et un ingrédient secret : un riz cuit la veille. Embarquez pour un voyage gustatif au cœur de Bangkok sans quitter votre cuisine.
- Portions: 4
Source: SUBLIME TA VIE
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Ingrédients
- grammes Riz jasmin cuit et refroidi de la veille
- grammes Tofu soyeux en brique
- cuillères à soupe Crevettes séchées
- cuillères à soupe Sauce soja claire
- cuillères à soupe Sauce d'huître
- cuillère à soupe Sauce de poisson
- cuillère à café Sucre de palme
- cuillère à café Ail en semoule
- équivalent de 2 œufs Substitut d'œuf en poudre
- grammes Petits pois en conserve, égouttés
- cuillères à soupe Huile de tournesol
- pincée Poivre blanc moulu