Chivo liniero
En el Norte de la República Dominicana, el chivo guisado conocido como chivo liniero destaca por su intenso sabor gracias a la alimentación del chivo con orégano silvestre. Esta receta requiere una marinada nocturna con sabores como sal, orégano y ajo para lograr una fusión de sabores característica. Cocido a fuego lento con ingredientes como chile habanero y vino tinto, este plato se vuelve un tesoro culinario apreciado en la isla.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 6
Fuente: recetas-dominicanas.com
Ingredientes
- Kilogramo Carne de chivo
- Unidad Cebolla roja
- Unidad Tomates cortados en cubos
- Unidad Ajíes cubanela
- Unidad Naranja agria
- Unidad Cilantro picado
- Mililitro Vino tinto
- Cuchara Ajo majado
- Cuchara Pasta de Tomate
- Cuchara Orégano seco
- Cucharilla Chile habanero picadito
- Cucharilla Azúcar
- Cucharilla Pimienta
- Cucharilla Sal