Colin à l'étuvée, chicons crémeux et salade fraîche
La cuisson à l’étuvée est une méthode ancienne consistant à cuire à la vapeur des légumes et du poisson ou de la viande à feu doux. Le poisson conserve ainsi sa structure et reste très savoureux. Aujourd’hui, vous allez l’accompagner de pommes de terre et garnir le tout d’oignons de printemps croquants.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: HelloFresh
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Ingrédients
- Pomme de terre à chair ferme
- pièce Oignons nouveaux
- pièce Gousse d’ail
- pièce Endive
- pièce Filet de colin
- cs Alpro Soya Cuisine
- Mâche, roquette, frisée
- cs Beurre
- cc Moutarde
- cs Huile d'olive vierge extra
- cc Vinaigre balsamique noir
- à votre goût Poivre et sel