Quinoa Salat mit Aprikosen und Mandeln
Nussig, fruchtig und leicht: Quinoa, Aprikosen und Mandeln machen diesen Salat zum sommerlichen Sattmacher. Frisch, knackig und ideal für eine leichte Mahlzeit oder zum Mitnehmen.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: kochgourmet.com
Zutaten
- Quinoa
- Gemüsebrühe
- Aprikosen
- Salatgurke
- Babyspinat
- Mandeln
- EL Olivenöl
- EL Zitronensaft
- TL Honig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer