柔らかいたたき鶏むね肉の中華ダレ
たたき鶏むね肉の中華ダレのご紹介です。硬くなりやすい鶏むね肉をたたくことで柔らかく、片栗粉を付けてゆでることで、ちゅるんとした独特の食感に仕上がります。しっかり味の中華ダレで鶏むね肉と一緒に野菜もたくさんいただけます。卵黄を付けて食べるとまろやかになり、さらに美味しくいただけますよ。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏むね肉 1枚
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 料理酒 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- お湯 適量
- 氷水 適量
- 長ねぎ 1本
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- ラー油 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 白菜 300g
- 卵黄 1個
- 小ねぎ 適量