水煮大豆や蒸し大豆で！具だくさん大豆入りトマトスープ(ミネストローネ)
トマト缶で作る野菜たっぷりのスープです。大豆を加えて栄養バランスUP。水煮大豆でも蒸し大豆でも作れます。ローリエやローズマリーがあれば、一緒に煮込むと香り良く仕上がります。
- 時間: 25 分
- 分量: 4
出典: イチビキ 公式サイト
材料
- にんにく 1/2片
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- セロリ 1/2本
- ベーコン 60g
- トマト 1缶
- コンソメスープの素 1個
- 水 600ml
- 蒸し大豆 1袋
- いんげん 50g
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、こしょう 適量