鴨鍋
鴨肉や白菜を使った「鴨鍋」の作り方です。鴨肉をお鍋で味わおう☆うま味の効いただしがクセになる◎
- 時間: 45 分
- 分量: 4
出典: AJINOMOTO PARK
材料
- 鴨肉・ロース 600g
- A酒・煮きる 大さじ2
- Aみりん・煮きる 大さじ1・1/2
- Aうす口しょうゆ 大さじ2/3
- A粉ざんしょう 小さじ1/3
- 白菜 4枚
- 水菜 1束
- しいたけ 4枚
- まいたけ 1パック
- 絹ごし豆腐 1丁（350g）
- 生麩・もみじ麩、梅麩など 1/3本
- 長ねぎ 2本
- 「ほんだし® かつおとこんぶのあわせだし」 大さじ1
- 水 8カップ
- Bうす口しょうゆ 2/3カップ
- Bみりん 2/3カップ
- B酒 1/4カップ