Choux à la rose
Un Saint Honoré léger et à la touche rosée.
- Temps: 90 min
- Portions: 8
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- Pour le socle
- de farine
- de beurre mou
- de sucre glace tamisé
- de poudre d'amandes
- pincée de sel
- pincée de vanille en poudre
- jaune d'oeuf
- cuillère à soupe de lait
- Pour les choux
- de lait
- d'eau
- de sucre en poudre
- de beurre
- oeufs + 1 jaune d'oeuf
- Pour la crème Chiboust à la rose : 3 oeufs
- de sucre
- de maïzena
- à 10 gouttes d'arôme de rose
- gousse de vanille
- Pour la décoration
- sucre glace
- pâte d'amande rose
- sucre cristallisé rose