Gefüllte Tomaten mit Eierfüllung und knusprigem Brot
Hohle, reife Tomaten werden mit einer cremigen Eierfüllung aus gekochten Eiern, Frischkäse und frischen Kräutern gefüllt. Dazu servieren wir knusprig geröstetes Brot, das die mediterranen Aromen perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist eine kreative, sättigende Mahlzeit, die sich ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise eignet.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- mittelgroße reife Tomaten
- Eier
- Frischkäse
- EL Mayonnaise
- kleine Schalotte, fein gehackt
- EL frische Petersilie, fein gehackt
- EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- TL Zitronensaft
- EL Olivenöl
- Scheiben rustikales Brot
- Knoblauchzehe
- etwas Butter zum Bestreichen des Brotes