Entrecot de ternera con salsa de mostaza antigua con chalotas caramelizadas y patatas panadera al romero
La mostaza antigua, también conocida como "mostaza a l'ancienne", se distingue por su método de elaboración, que deja las semillas de mostaza ligeramente trituradas en lugar de molerlas completamente. Esto crea una textura más gruesa, proporcionando un sabor y una apariencia distintivos. La denominación "antigua" refleja este proceso artesanal que conserva el carácter natural de las semillas de mostaza.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Entrecot de ternera
- unidad Chalota
- unidad Romero
- gramo Patata
- sobre Caldo de ternera
- sobre Vinagre balsámico
- unidad Cebolla
- unidad Pimiento rojo
- sobre Mostaza en grano
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- cucharada Mantequilla
- cucharada Mantequilla para la salsa
- cucharadita Azúcar
- mililitro Agua
- cucharadita Harina