Trhané husí stehno od šéfkuchaře Pavla Švestky
1. Celou husu omyjte, osušte papírovou utěrkou a dejte do hlubokého pekáče. Důkladně ji nasolte zvenčí i zevnitř, posypte kmínem a opepřete. Omyjte 500 g…
- Čas: 90 min
- Porce: 4
Zdroj: albert.cz
Suroviny
- Husí stehna 2 ks
- Kmín římský 2 plž
- Pepř
- Jablko 500 g
- Cibule 2 ks
- Rozmarýn čerstvý 6 snít
- Voda 1 l
- Mouka hladká 300 g
- Mléko polotučné 250 ml
- Máslo 130 g
- Cukr krupicový 110 g
- Vejce 1 ks
- Droždí sušené 25 g
- Cibule červená 1 ks
- Červené víno 200 ml
- Ořechy lískové 30 g
- Kyselé okurky malé 25 g
- Petrželka čerstvá 1 hrs