Koolhydraatarme nasi goreng met bloemkoolrijst!
Deze koolhydraatarme nasi goreng op basis van bloemkoolrijst is makkelijk te maken. Door rijst te vervangen door bloemkoolrijst, maak je dit gerecht koolhydraatarm. Super handig! Het recept is ook makkelijk vegan te maken en als je niet tegen pinda’s kunt, dan kun de satésaus weglaten óf je maakt het bijvoorbeeld van amandelpasta. Onderaan bij ‘notities’ vind je nog wat tips voor als je een voedselallergie of voedselintolerantie hebt. Eet smakelijk!
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Veertigplus mus l Healthy tips voor vrouwen!
Ingrediënten
- gram bloemkoolrijst
- gram winterwortel
- gram tuinerwten /doperwten
- teentje knoflook
- theelepels kurkuma
- theelepel korianderpoeder
- theelepel gemberpoeder (optioneel
- theelepel sambal
- eetlepel olijfolie of kokosolie om mee te bakken
- gram kipfilet
- eetlepel olijfolie
- theelepel kruiden voor om de kip mee te marineren
- eetlepels pindakaas zonder suiker
- eetlepels kokosmelk
- Extra eetlepels water om de satésaus de gewenste dikte te laten worden
- eetlepel specerijen door de satésaus, zoals gemberpoeder, chilipoeder, knoflookp