Escalope Viennoise, pommes frites et tomate Provençale, pour grande quantité
Le vrai classique en tant que tel pour maisons de retraite, cantines, service traiteur ou gastronomie haut de gamme, préparé de manière efficiente.
- Portions: 100
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Noix de veau, paré
- Knorr Condimix pour viande classic
- Farine fleur
- Jaune d'oeufs
- dl Préparation de cuisson liquide
- pièce Citron
- Pommes frites
- Oliogastro Huile à Friture 20 lt
- Sel
- Hellmann's Ketchup
- pièce Tomates
- KNORR® Chapelure claire 5kg
- KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail
- KNORR® Mise en Place bouquet de Provence
- Persil, haché
- dl Huile d’olive