Crema di asparagi
La crema di asparagi è una zuppa delicata e raffinata, perfetta per celebrare l’arrivo della primavera. Gli asparagi sono un ingrediente versatile che si presta a molte preparazioni, ma la crema è una delle più semplici e gustose. E’ anche perfetta da gustare anche tiepida, accompagnata con crostini o grissini. Consigli per rendere la crema di asparagi ancora più gustosa Se volete rendere la crema di asparagi ancora più vellutata, potete passarla al setaccio dopo averla frullata con il frullatore ad immersione, se al contrario la preferite più densa, potete ridurre la quantità di brodo vegetale o aumentare la quantità di patate. Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere qualche foglia di menta fresca prima di servire la crema. Se volete rendere la crema di asparagi ancora più ricca, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come parmigiano o pecorino. Se non avete a disposizione gli asparagi freschi, è possibile utilizzare gli asparagi surgelati, ma occorre scongelarli prim…
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di asparagi
- gr di patate
- di brodo vegetale
- cipolla piccola
- gr di granella di mandorle
- basilico qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale marino qb