Baba ganoush
Le baba ganoush maison doit garder le goût fumé de l’aubergine sans devenir lourd. Faites cuire les aubergines jusqu’à ce que la chair s’affaisse, égouttez-la si elle rend trop d’eau, puis mélangez avec tahini, citron, ail et huile d’olive.
Source: lesplatsdujour.fr
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Ingrédients
- grosses aubergines
- tahini
- cl jus de citron
- gousse d’ail râpée
- c. à soupe huile d’olive
- sel
- c. à soupe persil haché
- pincée cumin