Salade de poulpe gastronomique
délicieuse salade gourmande au poulpe
Source: Theoctopusguide
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Ingrédients
- poulpe d’environ 1 kg, nettoyé et préparé
- cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- cuillère à soupe de jus de citron frais
- cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre noir du moulin, au goût
- de roquette, lavée et essorée
- de tomates cerises, coupées en deux
- oignon rouge, émincé finement
- de pignons de pin, légèrement grillés
- de copeaux de parmesan
- cuillère à soupe de persil plat, haché
- Zeste de citron râpé, pour la garniture