Knolselderij Shoarma

Een tijdje terug kwam ik via Facebook een recept van Ralph de Kok tegen, waarbij hij shoarma bereidde van knolselderij. De knolselderij sneed hij in dunne plakken, waarna hij ze even kort kookte. Daarna gingen ze in een marinade met shoarmakruiden om vervolgens op het spit omgetoverd te worden tot knolselderij shoarma. Dat wilde ik ook wel eens proberen, dus kocht ik een paar knolselders, maakte ik een shoarma kruidenmix en haalde ik de rotisserie tevoorschijn. Het resultaat was al erg lekker, maar was niet te vergelijken met ‘echte’ shoarma. Daarbij was vooral de buitenste laag erg lekker. De lagen daarbinnen mistten wat krokants. De volgende keer dat ik dit doe houd ik qua bereiding daarom de methode aan die je vaak in shoarmatenten ziet. Steeds een laagje afsnijden en de rest weer tijd geven om gegrild te worden. Ik denk dat de shoarma van knolselderij dan nog net wat lekkerder wordt. In het recept hieronder heb ik alvast uitgewerkt hoe ik dit gerecht de volgende keer ga bereiden.…

• Tijd: 330 min
• Porties: 4

Bron: BBQ Junkie

Importeren in mijn kookboek