Kitakata Ramen : découverte d'une recette populaire
Le Kitakata Ramen est un plat emblématique de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de Fukushima, au Japon. Célèbre pour son bouillon savoureux et ses nouilles épaisses et ondulées, ce ramen se distingue par sa simplicité et son authenticité. Préparer ce plat chez soi permet non seulement de voyager culinairement, mais aussi de découvrir l'art délicat de la cuisine japonaise.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes nouilles ramen sèches
- litres bouillon de poulet
- millilitres sauce soja
- grammes miso blanc
- grammes pâte de poisson fermenté
- grammes pousses de bambou fermentées
- grammes porc chashu
- grammes oignons verts séchés
- unités œufs de caille marinés
- cuillères à soupe huile de sésame