Risotto con melanzane e crema allo yogurt

Li vedete quei raggi che arrivano da fuori? SI', sono quelli che fanno venire la foto sovraesposta, ma sono anche quelli che ci dicono che la primavera si sta avvicinando. Noi ovviamente non la lasciamo fuori dalla porta, ma portiamo la primavera anche a tavola con questo risotto fresco e saporito.

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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