Recette Aubergines tahini

Recette : 🍆 Aubergines au tahini crémeux Des aubergines fondantes, légèrement grillées, nappées d’une sauce tahini onctueuse et parfumée… un mélange simple mais ultra gourmand 😍 Parfait en entrée, en accompagnement ou en plat léger, ce classique aux saveurs orientales fait toujours l’unanimité. 💡 Astuces pour les réussir 1. Bien cuire les aubergines Que ce soit au four ou à la poêle, elles doivent être très fondantes. N’hésite pas à prolonger légèrement la cuisson pour obtenir une texture presque crémeuse. 2. Sale légèrement avant cuisson Laisse dégorger les aubergines avec un peu de sel pendant 15-20 minutes pour enlever l’amertume et améliorer la texture. 3. Ajuste la sauce tahini Mélange tahini, citron, ail et un peu d’eau pour obtenir une texture fluide. Goûte et ajuste : plus de citron pour l’acidité, plus d’eau pour la légèreté.

• Portions: 1

Source: SpaceCook

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