Recette de panzanella sucrée-salée aux pêches
Dans les cuisines d’été, la panzanella fait souvent la une: un plat italien né pour sauver le pain rassis. Ici, le reportage se déroule version sucrée-salée, avec des pêches en conserve et une vinaigrette au miel. Résultat: une salade qui croustille, qui parfume, et qui prouve qu’avec des placards bien choisis, on peut dresser une assiette joyeuse sans courir au marché.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes croûtons nature en sachet
- grammes égouttés pêches au sirop en conserve
- grammes oignons rouges émincés en bocal
- grammes olives noires dénoyautées en bocal
- grammes câpres au vinaigre en bocal
- grammes amandes effilées
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillères à soupe vinaigre balsamique
- cuillère à soupe miel
- cuillère à café moutarde de dijon
- pincées sel fin
- pincées poivre noir moulu
- cuillère à café basilic séché
- pincée piment d’espelette