Cailles aux kiwis (Chef Olivier LAMIC)
Farcir les cailles avec du foie gras, salez et poivrez Les faire revenir dans la graisse d'oie à couvert, 10mn 1/4 h Coupez les kiwis en tranches épaisses, les ajouter aux cailles et faite cuire encore 5mn Flamberzà l'alcool de…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- cailles
- kiwis
- gros morceaux de foie gras
- alcool de kiwis
- graisse de canard ou huile