Ylikypsä possupata ja parmesaanipolenta
Istrian keittiön tuoksuja tulviva possupata on herkullinen viikonloppuruoka. Istrian alue sijaitsee Adrianmeren pohjukassa. Osso bucon kaltainen pataruoka viimeistellään raikkaalla gremolatakastikkeella ja tarjotaan täyteläisen parmesaanipolentan kanssa.
- Aika: 140 min
- Annokset: 6
Lähde: yhteishyva.fi
Ainekset
- possun kassleria
- rkl vehnäjauhoja
- rkl oliiviöljyä
- kpl salottisipulia
- kpl valkosipulinkynttä
- kpl porkkanaa
- kpl varsisellerin vartta
- kpl ruukku timjamia
- kpl ruukku oreganoa
- kokonaisia kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
- dl paahdettua lihalientä
- dl valkoviiniä
- kpl laakerinlehteä
- tl mustapippuria rouhittuna
- tl suolaa
- kpl valkosipulinkynsi
- kpl sitruuna
- kpl ruukku lehtipersiljaa
- dl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- vettä
- dl polenta-maissiryynejä
- parmesaaniraastetta