Lehoučký ořechový dort s jemnou náplní posypaný čokoládou recept
Náplň 850 g mletých ořechů 2 polévkové lžíce mletého cukru 200 ml mléka 2 polévkové lžíce hladké mouky 2 lžíce másla Na ozdobu 150 g mletých ořechů 50 g čokoládových hoblinek Do bílků přidejte špetku soli a vyšlehejte tuhý sníh. Zatím uložte do ledničky. Žloutky zasypte mletým i vanilkovým cukrem a chvíli šlehejte. Přidejte horkou (ne vroucí) vodu a vyšlehejte do hustší pěny. Do žloutkové pěny zašlehejte malou část sněhu a postupně vmíchávejteprosátou mouku s práškem do pečiva. Mouku vmíchávejte opatrně a zlehkavařečkou, nikoli šlehačem. Nakonec přidejte zbytek sněhu. Hotové těsto nalijte do dortové formy, pokud nemáte, klidně na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 160 ℃. Pečte 45 až 50 minut podle výkonu vaší trouby. Upečený korpus nechejte ve formě vychladnout a teprve poté vyjměte ven. Než korpus vychladne, připravte si ořechový krém. Do hrnce dejte ořechy, cukr, mouku a část mléka. Za stálého míchání a postupného přilévání zbytku mléka přiveďte k varu a va…
- Porce: 4
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- bílků
- žloutků
- lžic horké vody
- polévkových lžic polohrubé mouky
- polévkových lžic mletého cukru
- balíčky vanilkového cukru
- čajová lžička prášku do pečiva
- mletých ořechů
- polévkové lžíce mletého cukru
- mléka
- polévkové lžíce hladké mouky
- lžíce másla
- čokoládových hoblinek