Gratin de foies de lapin flambés au Calvados par David Gallienne
À la fois tendre et goûteuse, la viande de lapin allie plaisirs gustatifs et exigences de santé. Découvrez cette savoureuse recette de gratin de foies de lapin flambés au Calvados et crème de champignons, imaginée par le chef et gagnant de la 11ème édition Top Chef David Gallienne pour Loeul & Piriot. Crédits : David Gallienne / Guillaume Czerw / Agent Mel
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- barquette de foies de lapin loeul piriot
- Échalote
- cl calvados
- oeuf
- crème liquide
- champignon de paris
- c à c viandox
- mélange de champignons forestiers
- herbes fraîches