Coniglio all’ischitana
Con pomodorini, aglio, peperoncino ed erbe fresche, quella del coniglio all’ischitana è una ricetta di terra, di stile mediterraneo, che arriva dalla cucina tradizionale dell’isola campana.La bontà del coniglioIl coniglio è molto presente nelle cucine regionali del nostro Paese. A buon mercato, con carni bianche, magre ma nutrienti, si presta a cotture in umido o arrosto, a gustosi ragù rustici e ad antipasti particolari come il classico tonno di coniglio piemontese. Fra le tante ricette, vi suggeriamo la versione arrosto con salsa di vino alla salvia e il goloso fritto alle erbe aromatiche.
- Tempo: 4500 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- ciuffo di
- rametti di
- bicchiere di