Rosen-Mandel-Poulet-Tartelette mit Sprossen und Kräuter
Zartes Poulet, aromatisiert mit Rosen und Mandeln auf einem Tartelette gefüllt mit Erbsenpüree
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Pouletbrüstchen, ohne Haut
- dl Vollrahm
- Ganze, geschälte Mandeln
- cl Rosenwasser
- KNORR® Würzmix für Geflügel
- Weissmehl
- Salz
- Butter, kalt, Würfel
- cl Wasser, kalt
- Schalotten, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Erbsen, tiefgekühlt
- KNORR® Aromat
- Salz und Pfeffer
- Erbsensprossen
- Blütenblätter
- Pistazienkerne, geschält, grob gehackt