Seitan limone e zenzero

Il seitan è un alimento ricavato dal glutine della farina di frumento, viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu e sale. Per il suo aspetto e per il tipo di cottura è soprannominato anche "carne di grano" ed è molto simile alla carne, ma a differenza di quest'ultima è privo di grassi e di colesterolo, si presta a molte preparazioni ed è pronto in pochi minuti, la cottura infatti serve solo a farlo insaporire. Per il mio primo approccio con il seitan, ho optato per una cottura tipo a scaloppina insaporendo il piatto con zenzero e limone e devo dire che, nonostante i pregiudizi iniziali, è stato molto apprezzato anche da mio marito. Per essere uno di quegli "alimenti alternativi alla carne" l'ho trovato abbastanza buono, e per chi è a dieta non è affatto male,insomma se vi viene la curiosità di assaggiarlo o cercate un modo per prepararlo, questa è la mia ricetta, Seitan limone e zenzero ;)

• Porzioni: 2

Fonte: misya.info

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