Couscous-salat med kylling og rucola
En lun salat med couscous, kylling og bakte grønnsaker er mettende og godt. En fin måte å rydde i kjøleskapet, for her kan du bruke de grønnsakene du har.
- Tid: 20 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- stk kyllingfileter
- stk Salt og pepper
- dl couscous
- dl grønnsaksbuljong
- smør
- stk gurkemeie
- stk epler
- stk rødløk
- stk rucolasalat
- fetaost
- smør til steking
- Dressing
- dl seterrømme
- dl hakkede, soltørkede tomater
- stk hvitløksfedd, finhakket
- dl extra virgin olivenolje
- ss koriander, friskhakket
- paprikapulver, mildt eller sterkt