Cheesecake al pesto e pomodorini

Questa mattina sono molto orgogliosa di darvi la ricetta del mio cheesecake al pesto con pomodorini, come ogni anno mia mamma ha preparato le provviste di pesto per l'inverno ed io ho approfittato di un vasetto per provare a fare un nuovo cheesecake salato. Anche se l'ultimo esperimento sul tema, il cheesecake con speck e pistacchi , mi era piaciuto, non mi aveva convinto al 100%, era troppo formaggioso e mi dava la sensazione che ci mancasse qualcosa, un legante ed il pesto è stata la soluzione ;) Per smorzare poi i formaggi, ho aggiunto dei pomodorini confit ed il risultato è stato strepitoso, questa volta mi do un 10, quindi sono curiosa di sapere cosa ne pensate una volta provata la ricetta. Amiche ci siamo quasi, domani è il compleanno di Elisa, io ho fatto già le basi per la torta ed i decori in pasta di zucchero sono tutti pronti, quest'anno mia sorella e mio cognato si sono davvero superati, stasera farcisco e glasso il tutto ed anche se il grosso è fatto, sono terrorizzata al…

• Porzioni: 18

Fonte: misya.info

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