Pizza asparago
L'altro giorno sono stato raggiunto dal messaggio pubblicitario di una pizzeria dublinese che mi ha incuriosito abbastanza da cliccarci su e farmi un giro sulla loro pagina. Sono rimasto immediatamente impressionato dalla foto di una delle pizze nel loro menù, con asparagi, pesto di asparagi, pancet
- Porzioni: 3
Fonte: YOUCOOKIT
Ingredienti
- Farina tipo '0': 500g
- Acqua tiepida: 350g
- Lievito di birra in polvere: 3g
- Olio extravergine d'oliva: 10g
- Sale: 10g
- Asparagi: 250g
- Olio extravergine d'oliva: 40g
- Parmigiano reggiano: 30g
- Pinoli: 20g
- Succo di limone: 5g
- Sale
- Pancetta: 75g
- Mozzarella: 250g
- Parmigiano reggiano: 100g