Lachs-Tataki mit Spargeln
Nur ganz kurz anbraten, damit das Innere noch roh bleibt: Das ist das Geheimnis eines Tatakis, z. B. aus Lachs. Mit Spargelsalat eine verlockende Vorspeise.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- grüne Spargeln
- Salz
- Lachs in Sashimi-Qualität
- Zitrone
- EL Olivenöl
- Pfeffer
- EL Sojasauce
- EL Reisessig
- Sprossen