Estofado de Sargo con Verduras de Raíz
Un guiso reconfortante y nutritivo elaborado con trozos de sargo y una variedad de verduras de raíz, ideal para una alimentación equilibrada y sin ingredientes con alto contenido en histamina.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- filetes de sargo fresco, sin piel ni espinas, cortados en trozos grandes
- cucharadas aceite de oliva virgen extra
- cebolla pequeña, finamente picada
- zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- chirivías medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- patata mediana, pelada y cortada en cubos de 2 cm
- nabo pequeño, pelado y cortado en cubos de 2 cm
- caldo de verduras casero o bajo en sodio
- taza de guisantes frescos o congelados
- cucharadas perejil fresco picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto